Nata a Nagoya, Akane Sakai ha studiato con Midori Miura presso la Toho Gakuen Music High School e la Toho Gakuen School of Music.
Dopo il diploma, si è trasferita in Belgio per proseguire gli studi con Evgeny Mogilevsky al Conservatorio Reale di Bruxelles e ha completato il master con il massimo dei voti al Lemmens Institute sotto la guida di Alan Weiss. Ha inoltre studiato con Pavel Gililov e Lilya Zilberstein. È stata borsista della NPO Yellow Angel e ha partecipato come tirocinante al Programma di Studio all’Estero per Giovani Artisti promosso dall’Agenzia per gli Affari Culturali del Giappone.
Akane Sakai si è esibita con numerose orchestre, tra cui Kremerata Baltica, Sinfonia Varsovia, Hamburg Symphony Orchestra, Orchestre National Avignon-Provence (Francia), Orchestra della Svizzera Italiana, Tokyo Symphony Orchestra, Manchester Camerata, Lausanne Chamber Orchestra, sotto la direzione di Alexander Vedernikov, Sylvain Cambreling, Lionel Bringuier, Jean-Jacques Kantorow, Hubert Soudant e Naoto Otomo.
È stata invitata in numerosi festival internazionali, tra cui La Folle Journée (Nantes e Tokyo), Pacific Music Festival (Sapporo), Festival International de Piano de La Roque d’Anthéron, “Chopin and His Europe” (Polonia), Lausitz Festival (Germania), Lugano Festival (Svizzera), Argerich’s Meeting Point in Beppu (Beppu Argerich Music Festival), tra gli altri.
Il suo repertorio spazia da Bach a Prokof’ev, Bartók, Messiaen e Takemitsu, con una particolare attenzione anche a opere rare di autori come Szpilman, Maciejewski e Weinberg.
Molto attiva anche in ambito cameristico, ha suonato con artisti quali Martha Argerich, Gidon Kremer, Ivry Gitlis, Yuzuko Horigome, Nicholas Angelich, Alexander Knyazev, Mayu Kishima, Evgeni Bozhanov e Yoshiko Kawamoto.
Ha inciso un CD registrato dal vivo al Lugano Festival e pubblicato da Warner Music e Deutsche Grammophon, e il suo primo album solistico Stravinsky, Prokofiev, Ravel, pubblicato da King International, è stato selezionato come uscita speciale dalla rivista Record Geijutsu. Il suo album più recente, VOYAGES, è uscito nel giugno 2022 per l’etichetta tedesca Acousence.
Oltre a essere curatrice artistica dell’Argerich Music Festival di Amburgo, Akane Sakai è attiva come giurata in concorsi internazionali, tiene masterclass in diverse sedi e svolge anche attività di scrittura.